ジャンバラヤは、アメリカ南部の郷土料理のひとつです。鶏肉・トマト・ピーマンなどの具が入り、香辛料がきいた炊き込みご飯です。
　アメリカでは、人が集まるときによく食べられていて、大きな鍋で一度にたくさん作るそうです。
　今日の給食では、鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・にんじん・ピーマンなどの具と、カレー粉・チリパウダーなどの香辛料を入れて、トマト味に仕上げました。